Foire aux chevaux

La plus noble conquête que l'homme ait jamais faite
est celle de ce fier et fougueux animal, qui partage
avec lui les fatigues de la guerre et la gloire des combats.
Buffon (Georges Louis Leclerc, comte de),
Histoire naturelle, De l'homme.

Tournez, tournez, bons chevaux de bois,
Tournez cent tours, tournez mille tours.
Verlaine (Paul), Sagesse, III, 17 (Messein).

L'on voit certains animaux farouches,
des mâles et des femelles, répandus par la campagne,
noirs, livides, et tout brûlés du soleil,
attachés à la terre qu'ils fouillent et qu'ils remuent
avec une opiniâtreté invincible ;
ils ont comme une voix articulée, et quand ils se lèvent
sur leurs pieds, ils montrent une face humaine,
et en effet ils sont des hommes.
La Bruyère (Jean de), Les Caractères, De l'homme.

Il se trouve plus de différence de tel homme
à tel homme que de tel animal à tel homme.
Montaigne (Michel Eyquem de), Essais, II, 12.